Peixe Cremoso de Forno Super Fácil: Uma Delícia para o Seu Almoço

Se você está em busca de uma receita que impressione sua família e amigos, o peixe cremoso de forno é a escolha perfeita. Com um preparo simples e sabor inigualável, este prato combina a suculência do peixe com um molho cremoso e um toque de queijo que vai deixar todos com água na boca. Neste artigo, vou guiá-lo passo a passo na preparação deste prato incrível que certamente se tornará um favorito na sua mesa.

1. Ingredientes

Para preparar o seu peixe cremoso de forno, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Para o Peixe

• 800g de filé de tilápia (ou outro peixe de sua preferência, como merluza ou bacalhau)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Suco de meio limão
• 3 dentes de alho amassados
• Azeite (um fio)

Para o Molho Branco

• 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 300ml de leite integral
• 200g de requeijão cremoso
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto (ou pimenta branca, se preferir)
• Noz-moscada a gosto

Para a Cobertura

• 150g de queijo muçarela ralado
• 50g de queijo parmesão ralado

2. Modo de Preparo

Preparando o Peixe

1. Escolha e Tempere: Comece selecionando o filé de tilápia. Lave bem e seque com um papel toalha. Em uma tigela, adicione o peixe e tempere com sal, pimenta-do-reino, um fio de azeite e o suco de meio limão. Acrescente também os dentes de alho amassados. Misture bem para que o tempero envolva todo o peixe. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Para um sabor mais intenso, o ideal é deixar marinar por até 12 horas.
2. Empanando o Peixe: Em um prato, bata dois ovos com um pouco de sal e pimenta. Em outro prato, coloque farinha de rosca. Passe cada filé de tilápia primeiro na mistura de ovos e depois na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanados. Reserve.

Preparando o Molho Branco

3. Derreta a Manteiga: Em uma panela, coloque a manteiga em fogo médio. Quando derreter, acrescente a farinha de trigo e mexa rapidamente para não queimar. O objetivo aqui é cozinhar a farinha um pouco para que o molho fique mais saboroso.
4. Adicione o Leite: Gradualmente, adicione o leite integral enquanto mexe constantemente para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até que o molho comece a engrossar.
5. Incorpore o Requeijão: Após o molho ter engrossado, adicione o requeijão cremoso e misture bem. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre até que o molho esteja cremoso e homogêneo.

Fritando o Peixe

6. Aqueça o Óleo: Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo em fogo médio. Frite os filés empanados em porções, até que fiquem dourados e crocantes. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Montando o Prato

7. Montagem da Travessa: Em uma travessa que possa ir ao forno, coloque uma camada do molho branco no fundo. Em seguida, disponha os filés de tilápia fritos, um ao lado do outro. Para finalizar, cubra os filés com o restante do molho branco.
8. Adicione os Queijos: Por cima, espalhe o queijo muçarela e, se desejar, o queijo parmesão. Isso vai proporcionar uma crocância e um sabor incríveis ao prato.

Assando

9. Leve ao Forno: Preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Leve a travessa ao forno por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado. O cheiro que vai se espalhar pela casa será irresistível!

3. Acompanhamentos

O peixe cremoso de forno combina perfeitamente com arroz branco soltinho, uma salada fresca ou até mesmo batatas fritas ou assadas. Para um toque especial, você pode adicionar batata palha por cima na hora de servir.

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4. Dicas para um Peixe Cremoso Perfeito

• Escolha do Peixe: Além da tilápia, você pode experimentar outros tipos de peixes. Bacalhau, merluza e até salmão são ótimas opções que vão bem com o molho cremoso.
• Marinada: Quanto mais tempo o peixe marinar, mais saboroso ele ficará. Se possível, deixe na geladeira durante a noite.
• Molho Variado: Você pode adicionar ervas como salsinha ou cebolinha ao molho para um frescor extra.

Conclusão

Fazer um peixe cremoso de forno é uma forma deliciosa de celebrar momentos especiais com a família. Esta receita não só é fácil de seguir, mas também garante um prato que impressiona. O sabor suave do peixe, combinado com o molho branco cremoso e os queijos derretidos, cria uma explosão de sabores que agrada até os paladares mais exigentes.

Espero que você tenha gostado dessa receita e que ela faça parte da sua mesa em momentos especiais. Aproveite para compartilhar com seus amigos e familiares, e não esqueça de deixar seu comentário sobre como foi sua experiência na cozinha. Bom apetite e até a próxima!