Tabela de conteúdos (Índice)
Se você está em busca de uma receita de biscoito de polvilho que seja fácil de fazer, saudável e perfeita para acompanhar um cafezinho, você chegou ao lugar certo! Neste artigo, vamos explorar todos os detalhes para preparar um delicioso biscoito de polvilho na AirFryer, sem adição de leite, óleo ou fritura. Ao final, você terá um biscoito crocante por fora e macio por dentro, que vai deixar todos com água na boca!
1. Ingredientes
Para esta receita, você precisará de alguns ingredientes básicos. Vamos lá!
- 2 xícaras de polvilho (doce ou azedo, conforme sua preferência)
- 3 a 4 ovos (o número pode variar conforme o tamanho dos ovos)
- 200 ml de água
- 3 colheres de sopa de azeite (ou manteiga, se preferir)
- 1 colher rasa de sal
- Opcional: Queijo (como parmesão, mussarela ou queijo meia cura) ou ervas de sua preferência.
2. Dicas sobre os Ingredientes
- Polvilho: O polvilho doce artesanal é uma ótima escolha, pois proporciona uma textura macia ao biscoito. O polvilho azedo, por outro lado, deixa o biscoito mais crocante. Você pode usar o que tiver disponível, mas sempre preste atenção ao ponto da massa.
- Ovos: Caso você utilize ovos pequenos (como os da galinha da Angola), pode ser necessário usar mais ovos. A quantidade ideal é aquela que deixa a massa no ponto certo.
- Água e Azeite: A água é fundamental para hidratar o polvilho. O azeite pode ser substituído por outros óleos, mas ele traz um sabor especial ao biscoito.
3. Modo de Preparo
Passo 1: Preparar a Mistura
- Em uma panela, adicione o azeite, a água e o sal. Leve ao fogo até ferver.
- Assim que a mistura estiver fervendo, desligue o fogo e despeje-a sobre o polvilho em uma tigela. Misture rapidamente para que o polvilho absorva a água. Este processo de escaldar é crucial, pois garante que o biscoito cresça e fique crocante.
Passo 2: Amasse a Massa
- Após escaldar, você notará que a massa estará quente, mas não deve estar encharcada. Deixe esfriar um pouco (apenas o suficiente para não queimar suas mãos) e comece a sovar a massa.
- Aqui, a quantidade de ovos que você adicionará será o ponto-chave. Comece adicionando um ovo de cada vez, misturando bem até obter a consistência desejada. A massa deve ser homogênea e não grudenta.
Passo 3: Modelagem
- Com as mãos levemente untadas com azeite ou margarina, modele pequenas bolinhas ou palitinhos com a massa. Você pode fazer a forma que preferir, mas os palitinhos são clássicos!
Passo 4: Assar na AirFryer
- Preaqueça a AirFryer a 200 graus Celsius. Coloque os biscoitos na cesta, certificando-se de deixar espaço entre eles para que o ar circule.
- O tempo de cozimento pode variar entre 8 a 15 minutos, dependendo do quão crocantes você deseja que eles fiquem. Fique de olho!
- Assim que os biscoitos estiverem dourados e estufados, retire-os e deixe esfriar em uma grade.
Passo 5: Aproveite!
Agora é hora de aproveitar seu biscoito de polvilho! Ele combina perfeitamente com um cafezinho quentinho ou até mesmo um chá da tarde. Se sobrar, você pode armazená-los em um recipiente fechado por alguns dias.
- Entre para o nosso grupo do WhatsApp e pegue receitas gratuitas
- Acesse mais receitas como essa, CLIQUE AQUI
- Receitas todos os dias, AQUI
4. Dicas Finais
- Congelamento: Se você fizer uma grande quantidade, pode congelar os biscoitos antes de assá-los. Coloque-os em um recipiente hermético e mantenha no freezer. Quando quiser comer, é só colocar diretamente na AirFryer, aumentando o tempo de cozimento em alguns minutos.
- Personalização: Esta receita é super versátil! Sinta-se à vontade para adicionar temperos, como erva-doce ou queijo, à massa. Isso adiciona um toque especial que pode fazer toda a diferença.
Conclusão
Agora que você tem todas as dicas e passos para preparar um delicioso biscoito de polvilho na AirFryer, é hora de colocar a mão na massa! Não se esqueça de compartilhar suas experiências e resultados, e, claro, aproveite cada mordida desse petisco irresistível. Bom apetite!
VEJA ABAIXO MAIS UMA RECEITA QUE VOCÊ PODE GOSTAR