Se você está procurando uma receita que vai encantar a sua ceia de Natal e impressionar seus convidados, sua busca terminou! A melhor farofa de Natal é aquela que combina praticidade, sabor e um toque especial que transforma o prato em algo inesquecível. Inspirada na receita de Isamara Amâncio, essa farofa é tudo o que você precisa para um acompanhamento perfeito na sua mesa de festas.
Por que essa é a melhor farofa de Natal?
Além de ser extremamente fácil e rápida de preparar, essa farofa se destaca por ser úmida, saborosa e versátil. Você pode adaptar os ingredientes conforme seu gosto ou o que tiver na sua cozinha. E o melhor: é uma receita que agrada a todos, dos amantes de bacon aos fãs de frutas secas.
Vamos aprender o passo a passo para fazer essa delícia? Siga o guia completo abaixo e transforme sua ceia de Natal!
Ingredientes para a melhor farofa de Natal:
Antes de tudo, confira a lista de ingredientes que você vai precisar:
Base da Farofa:
- ¼ de xícara de azeite de oliva (pode substituir por óleo);
- ½ xícara de bacon picadinho;
- 1 ½ xícara de linguiça calabresa cozida e defumada, picada;
- 1 colher (sopa) rasa de alho picado.
Complementos:
- 1 xícara de pimentão vermelho picado (ou amarelo/verde, se preferir);
- 1 xícara de uvas-passas (pretas, brancas ou ambas);
- ¼ de xícara de azeitonas verdes picadas;
- ½ xícara de manteiga sem sal (ou margarina).
Farinhas:
- 3 xícaras de farinha de mandioca crua (ou farinha panko ou flocada de milho, dependendo da sua preferência).
Finalização:
- 1 xícara de cenoura ralada;
- ½ xícara de milho em conserva;
- 4 ovos cozidos e picados;
- ½ xícara de damasco picado (pode substituir por maçã);
- ½ xícara de nozes picadas (ou castanha-do-pará, castanha de caju, etc.);
- ¼ de xícara de salsinha picada;
- ¼ de xícara de cebolinha picada;
- 1 colher (chá) rasa de sal;
- ½ colher (chá) rasa de pimenta-do-reino preta (ou branca, se preferir).
Modo de preparo:
1. Refogando a base
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo alto.
- Adicione o bacon picado e deixe dourar levemente, mexendo de vez em quando.
- Acrescente a linguiça calabresa e o alho, reduzindo para fogo médio. Refogue até que o alho exale um aroma delicioso.
Veja também: Strudel de maçã: Um clássico Apfelstrudel
2. Acrescentando os ingredientes úmidos
- Adicione o pimentão picado e as uvas-passas. Mexa bem e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, até que as passas fiquem hidratadas e o pimentão levemente macio.
- Misture as azeitonas verdes picadas e, em seguida, adicione a manteiga. Espere derreter completamente.
3. Incorporando a farinha
- Com a manteiga já derretida, vá adicionando a farinha de mandioca aos poucos. Misture bem a cada adição para garantir que os sabores se integrem.
- Continue mexendo até atingir a textura desejada. A farinha deve absorver a umidade dos ingredientes, mas ainda manter a farofa úmida e saborosa.
4. Adicionando o toque final
- Com a farinha bem misturada, adicione a cenoura ralada, o milho, os ovos cozidos picados, o damasco e as nozes.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Finalize com a salsinha e a cebolinha picadas, mexendo bem para distribuir todos os ingredientes.
👉ENTRE PARA O NOSSO GRUPO DO WHATSAPP👈
Dicas para personalizar a melhor farofa de Natal
- Trocas de ingredientes: Se você não gosta de damasco, substitua por maçã picada. Não tem nozes? Use castanha-de-caju ou amêndoas.
- Cores vibrantes: O uso de pimentões de diferentes cores deixa a farofa mais atraente.
- Farinha alternativa: A farinha de mandioca é tradicional, mas a farinha panko dá uma textura mais crocante.
Como servir e armazenar
Essa farofa é perfeita para acompanhar pratos como peru, tender, lombo ou qualquer carne da sua ceia. Sirva em uma travessa bonita e bem decorada, pois sua aparência colorida e vibrante já é um espetáculo à parte.
Se quiser preparar com antecedência, deixe a farofa esfriar completamente antes de armazenar em um recipiente fechado. Na geladeira, ela dura até três dias. Antes de servir, aqueça levemente no forno ou na panela.
Por que essa farofa é indispensável no Natal?
O segredo de a melhor farofa de Natal está na combinação equilibrada de sabores salgados e doces, além da textura úmida que a diferencia das farofas comuns. A mistura de bacon, linguiça, passas, nozes e damasco cria um prato rico e especial, perfeito para celebrações.
Agora é sua vez! Vá para a cozinha e prepare essa receita que é a melhor farofa de Natal. Depois, compartilhe com seus amigos e familiares. Eles vão adorar e, com certeza, pedir para você repetir no próximo ano. Afinal, uma ceia de Natal só está completa com essa farofa espetacular.
E aí, aceita essa delícia?