Os biscoitos natalinos decorados são uma tradição que encanta tanto pela beleza quanto pelo sabor. Essa receita é perfeita para presentear amigos e familiares, decorar mesas de Natal, ou até mesmo para venda, pois além de deliciosos, esses biscoitos são lindos e personalizáveis.
Vamos aprender a fazer essa delícia que, além de crocante, derrete na boca. Prepare-se para soltar a criatividade na hora da decoração!
Ingredientes para a Massa:
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (200 ml cada)
- ½ xícara de chá de açúcar refinado (ou cristal)
- 1 pitada generosa de sal
- 100 g de manteiga sem sal, gelada e cortada em cubos pequenos
- 1 ovo (clara e gema)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Água gelada (quantidade necessária)
Passo a Passo da Massa:
- Preparação dos Ingredientes Secos
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e a pitada de sal. Mexa bem para incorporar os ingredientes. - Adicionando a Manteiga
Acrescente a manteiga gelada cortada em cubinhos. Com as pontas dos dedos, misture delicadamente, beliscando os ingredientes até formar uma farofa fina. Essa etapa é importante para que a manteiga se incorpore à farinha lentamente, garantindo uma textura crocante. - Incorporando os Líquidos
Em um recipiente pequeno, bata ligeiramente o ovo com um garfo e adicione à mistura da farofa. Acrescente a essência de baunilha para realçar o sabor. Mexa suavemente até começar a formar uma massa. - Finalizando a Massa
Se a massa estiver seca ou esfarelenta, adicione água gelada aos poucos, até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos. Atenção: evite sovar demais para que os biscoitos fiquem crocantes e leves. - Abrindo a Massa
Coloque a massa entre duas folhas de plástico filme ou sacos plásticos abertos. Use um rolo de macarrão para esticar a massa até atingir uma espessura de aproximadamente 0,5 cm. Isso evitará que os biscoitos quebrem ou fiquem crus no centro. - Cortando os Biscoitos
Use cortadores de biscoito com formatos natalinos (estrela, árvore de Natal, bota, etc.). Caso não tenha cortadores específicos, improvise criando moldes de papel e cortando a massa com uma faca. - Preparação para o Forno
Coloque os biscoitos em uma forma untada com margarina ou manteiga. Para garantir que fiquem bem crocantes, leve-os ao congelador por 30 minutos antes de assar. - Assando os Biscoitos
Preaqueça o forno a 200°C. Asse os biscoitos por 15 a 20 minutos ou até que as bordas fiquem levemente douradas. Cuidado para não assar demais, pois isso pode deixá-los duros.
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Ingredientes para o Glacê:
- 1 clara de ovo
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 ½ xícara de chá de açúcar de confeiteiro (peneirado)
- Corantes alimentícios em gel (nas cores de sua escolha)
Passo a Passo do Glacê:
- Preparação Básica
Em uma tigela, bata a clara de ovo com o suco de limão. Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro peneirado e misture com uma batedeira em velocidade baixa até obter um glacê homogêneo e brilhante. - Ajuste da Consistência
Se quiser um glacê mais fluido, adicione algumas gotas de água. Para uma decoração mais detalhada, mantenha o glacê consistente. - Colorindo o Glacê
Divida o glacê em porções e adicione corantes alimentícios em gel nas cores desejadas. Misture bem até obter o tom ideal. - Preparando para a Decoração
Transfira cada cor de glacê para sacos de confeiteiro. Caso não tenha sacos próprios, use saquinhos plásticos cortando uma pequena abertura em uma das pontas.
Decorando os Biscoitos:
- Criatividade em Ação
Depois que os biscoitos esfriarem completamente, use o glacê para contorná-los e preenchê-los, criando desenhos temáticos. - Adicionando Detalhes
Use confeitos coloridos, granulados ou açúcar cristal para decorar enquanto o glacê ainda estiver úmido, garantindo que eles fixem bem. - Dicas para a Decoração
- Use o glacê branco para detalhes como neve ou barba de Papai Noel.
- Tons de verde são perfeitos para pinheirinhos de Natal.
- Adicione estrelinhas ou outros confeitos para dar um toque especial.
- Secagem
Deixe os biscoitos decorados descansarem por algumas horas até que o glacê endureça completamente. Assim, ficam prontos para serem embalados ou servidos.
Sugestões de Uso:
- Presentes: Coloque os biscoitos decorados em saquinhos transparentes, amarre com fitas coloridas e personalize com etiquetas natalinas.
- Venda: Crie kits com diferentes formatos e decorações. Eles são ótimos para complementar a renda extra no final do ano.
- Família: Convide as crianças para participar da decoração. Essa atividade é divertida e cria memórias especiais.
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Armazenamento:
Guarde os biscoitos em potes herméticos ou latas bem fechadas. Eles podem ser consumidos por até uma semana, mantendo a crocância e o sabor.
Conclusão
Agora você tem uma receita completa para preparar deliciosos biscoitos natalinos que encantam pela aparência e sabor. Seja para presentear, vender ou aproveitar com a família, esses biscoitos são sucesso garantido. Experimente e divirta-se na cozinha!