O salpicão de frango é uma das receitas mais tradicionais e amadas das festas de fim de ano. Ele combina ingredientes simples com um sabor irresistível, tornando-se presença garantida nas ceias de Natal. Nesta receita, você vai aprender como preparar um salpicão de frango especial, cremoso e cheio de sabor, perfeito para surpreender sua família e amigos.
Este salpicão foi destaque em uma competição gastronômica, conquistando nota 10 dos jurados. Com algumas dicas preciosas e ingredientes selecionados, você também poderá preparar essa delícia. Confira o passo a passo detalhado e os segredos para um resultado incrível.
Ingredientes
Antes de começar, separe todos os ingredientes. Eles são o segredo para um salpicão de frango bem equilibrado e saboroso.
- Frango desfiado: 3 xícaras (cozido e bem desfiado).
- Cenouras: 2 pequenas raladas (cruas para garantir crocância).
- Uvas-passas: 1/2 xícara (opcional, mas combina muito com o Natal).
- Maçã verde: 1 unidade (ralada sem casca, para um toque agridoce especial).
- Cheiro-verde: a gosto (para frescor e aroma).
- Ervilha: 1 lata (ou 1/2 xícara de ervilha fresca cozida).
- Maionese: 5 colheres de sopa (ou mais, para ajustar a cremosidade).
- Iogurte natural: 1 pote (não adoçado, para equilibrar o sabor).
- Batata palha: 1 pacote (para textura e um diferencial no prato).
- Sal e limão: a gosto (para temperar).
- Opcional: presunto picado, bacon, ou tomate (para variar o sabor).
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Modo de Preparo
Prepare os ingredientes principais. Cozinhe o frango com temperos de sua preferência e desfie bem. Reserve. Rale as cenouras e mantenha-as na água até o momento de usar, para evitar que escureçam. Descasque a maçã verde e rale, garantindo pedaços finos que vão se misturar bem ao restante dos ingredientes.
Misture os ingredientes secos em uma tigela grande. Junte o frango desfiado, a cenoura ralada, a ervilha e o cheiro-verde picado. Misture bem para incorporar.
Adicione o toque agridoce com a maçã ralada e as uvas-passas. Esses ingredientes trazem o equilíbrio perfeito entre doce e salgado, característico de um bom salpicão.
Prepare o creme misturando a maionese com o iogurte natural em um recipiente à parte. Vá ajustando as quantidades conforme o gosto, garantindo uma textura cremosa. Se preferir um sabor mais marcante, adicione um pouco de suco de limão.
Monte o salpicão. Despeje o creme sobre os ingredientes secos e misture delicadamente até que tudo esteja bem incorporado. Ajuste o sal e experimente para garantir o equilíbrio dos sabores.
Finalize com batata palha. Adicione uma parte da batata palha à mistura e reserve o restante para decorar no final. Isso garante crocância na hora de servir.
Transfira o salpicão para uma travessa bonita e espalhe o restante da batata palha por cima. Essa etapa é importante para dar um toque especial à apresentação.
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Dicas para um Salpicão Perfeito
Cremoso na medida certa: Se preferir o salpicão mais cremoso, adicione mais maionese ou iogurte, sempre aos poucos, até atingir o ponto ideal. Agridoce equilibrado: A maçã verde é fundamental para dar um toque único, mas você pode ajustar a quantidade ou combiná-la com outros ingredientes, como abacaxi em pedaços.
Batata palha na hora de servir: Para garantir a crocância, adicione a batata palha no momento de servir. Assim, ela não amolece com o contato prolongado com o creme. Personalize o prato: O salpicão é versátil. Acrescente ingredientes como presunto, bacon crocante ou até nozes picadas para deixá-lo ainda mais especial.
Por que o Salpicão é Essencial no Natal?
O salpicão de frango é mais do que uma simples receita. Ele é uma tradição que une famílias e enriquece as ceias natalinas com sabor e praticidade. Seu preparo fácil e sua versatilidade tornam-no ideal para compartilhar momentos especiais com quem você ama.
Hora de Servir e Encantar
Depois de pronto, sirva o salpicão de frango como acompanhamento ou prato principal. Ele combina perfeitamente com carnes assadas, como peru ou tender, além de agradar aos mais diversos paladares.
Com essa receita, você tem a garantia de um prato delicioso, cheio de tradição e carinho. Prepare este salpicão de frango super cremoso e faça do seu Natal um momento inesquecível!
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Torta de frango deliciosa
A torta de frango é uma receita incrível, prática e deliciosa que vai encantar toda a família! Perfeita para almoços, lanches e até para levar em eventos, essa torta mistura simplicidade e sabor em um prato único. Confira o passo a passo e prepare-se para surpreender!
Ingredientes
Para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo (200 ml cada).
- 1 ½ xícara de leite (300 ml).
- 4 ovos.
- ¾ de xícara de óleo.
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
- 1 pitada de sal.
Para o Recheio:
- 3 xícaras de frango cozido e desfiado.
- 1 lata de milho e ervilha misturados.
- ½ cebola picada.
- 1 cenoura pequena ralada (ou o que tiver disponível na geladeira).
- 1 lata de molho de tomate.
- 1 colher de chá de páprica (opcional).
- Salsinha e cebolinha a gosto.
- Sal a gosto.
- Queijo ralado para gratinar (opcional).
Modo de Preparo
Preparo do Recheio:
- Em uma panela, aqueça um fio generoso de azeite.
- Refogue a cebola até dourar levemente e, em seguida, adicione a cenoura ralada. Mexa bem.
- Acrescente o milho, a ervilha e o molho de tomate. Misture até incorporar.
- Adicione o frango desfiado e tempere com sal, páprica, salsinha e cebolinha. Cozinhe por alguns minutos para apurar o sabor. Reserve.
Preparo da Massa:
- Em uma tigela grande, misture os ovos, o óleo, o sal e o leite com um fouet ou colher.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
Montagem:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe uma forma de 21×30 cm.
- Despeje metade da massa na forma.
- Espalhe o recheio por cima da massa, cobrindo de maneira uniforme.
- Adicione o restante da massa sobre o recheio. Com uma colher, mexa suavemente para mesclar a massa com o recheio, criando o efeito “mesclado”.
- Se desejar, salpique queijo ralado por cima.
Finalização:
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
Dicas:
- Varie o recheio: Use o que tiver na geladeira, como sardinha, presunto ou legumes.
- Queijo opcional: O queijo ralado dá um toque especial, mas a torta fica ótima mesmo sem ele.
- Consistência da massa: Se estiver muito grossa, adicione um pouco mais de leite até atingir a textura ideal.
Sirva e Encante
A torta de frango é perfeita para servir em lanches, almoços ou até como prato principal em festas. Experimente com um refrigerante ou café e aproveite cada pedaço!
Faça em casa e surpreenda-se com o sabor e a praticidade dessa receita deliciosa. Bom apetite!