O bolo de limão é um clássico que sempre agrada a todos. Neste artigo, vamos explorar uma deliciosa receita de bolo de limão fofinho, que pode ser feita facilmente no liquidificador. Sem o uso de gelatina, essa receita realça o sabor natural do limão, tornando a massa leve e irresistível. Prepare-se para descobrir os segredos por trás desse bolo maravilhoso!
Tabela de conteúdos (Índice)
1. Ingredientes
Para a Massa
- 2 limões (Taiti ou Siciliano) – raspas e suco
- 1 e ½ xícara de chá de açúcar
- 4 ovos
- ½ xícara de chá de óleo
- 200 ml de leite integral (ou 1 copo de iogurte natural integral)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento)
- 2 colheres de sopa de amido de milho (ou fécula de batata)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a Cobertura
- 2 caixinhas de leite condensado
- 100 ml de suco de limão (aproximadamente 3 limões)
2. Utensílios Necessários
- Liquidificador
- Tigela grande
- Fuê ou colher de pau
- Assadeira retangular (20 cm x 30 cm) ou forma redonda com furo central (22 cm de diâmetro)
- Ralador
3. Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Massa
Comece a receita preparando a mistura de raspas de limão com açúcar. Utilize um ralador para raspar a casca de dois limões, evitando a parte branca, que pode amargar. Em uma tigela, misture as raspas com 1 e ½ xícara de açúcar, amassando com as mãos. Essa etapa é fundamental, pois ajuda a liberar os óleos essenciais da casca do limão, conferindo um sabor intenso à massa.
Em seguida, coloque no liquidificador os 4 ovos, ½ xícara de óleo e 200 ml de leite integral. Adicione a mistura de açúcar com as raspas de limão e bata tudo por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
Passo 2: Incorporando os Ingredientes Secos
Transfira a mistura do liquidificador para uma tigela grande. Adicione as 2 xícaras de farinha de trigo e as 2 colheres de sopa de amido de milho. Misture delicadamente com um fuê, garantindo que a massa fique bem incorporada. Por último, adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e misture até que tudo esteja combinado.
Passo 3: Preparando a Assadeira
Unte uma assadeira retangular com desmoldante caseiro ou manteiga. Caso prefira desenformar o bolo, unte também as laterais da assadeira. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. O bolo deve assar por aproximadamente 35 a 40 minutos. Para verificar o ponto, faça o teste do palito: espete o centro do bolo e, se sair limpo, está pronto!
Passo 4: Preparando a Cobertura
Enquanto o bolo assa, aproveite para preparar a cobertura. Em uma tigela, misture 2 caixinhas de leite condensado com 100 ml de suco de limão. Comece adicionando um pouco mais da metade do suco e, em seguida, prove. Se achar necessário, adicione o restante para ajustar o sabor ao seu gosto. O ácido do limão vai deixar a cobertura mais leve e cremosa.
Passo 5: Montando o Bolo
Após o bolo esfriar, desenforme se preferir e nivele a parte superior com uma faca, se necessário. Despeje a cobertura de leite condensado por cima do bolo, espalhando com a parte de trás de uma colher para que fique uniforme. Você pode fazer movimentos de vai e vem para dar um toque decorativo à cobertura.
Passo 6: Armazenamento
Este bolo deve ser mantido em temperatura ambiente por até um dia e, nos dias seguintes, deve ser armazenado na geladeira, bem tampado. A massa fofinha e a cobertura equilibrada garantem que o bolo se mantenha saboroso por até quatro dias.
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4. Dicas Adicionais para o Bolo de Limão Fofinho
- Raspas e Suco: Se preferir, você pode usar apenas o suco de limão na massa, mas as raspas são essenciais para um sabor mais intenso.
- Substituições: O leite integral pode ser trocado por iogurte natural, o que também dará um toque especial à textura do bolo.
- Decoração: Para um toque extra, você pode decorar com fatias de limão ou folhas de hortelã.
Conclusão
O bolo de limão fofinho de liquidificador é uma opção perfeita para quem busca uma receita prática e deliciosa. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, este bolo se torna um sucesso em qualquer ocasião, seja um lanche da tarde ou uma sobremesa para festas. Experimente e surpreenda sua família e amigos com essa delícia que derrete na boca!
Não esqueça de compartilhar essa receita e encorajar outros a experimentarem essa maravilha! Bon appétit!